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國家衛生研究院和成大醫院合作研究發現，喝酒的頻率和酒量越高，會增加罹患頭頸癌的風險，若每週喝酒一次，罹患下咽癌的機率，是沒有喝酒的人的十九倍，加上研究已知，有半數臺灣人的酒精代謝功能不全，國衛院因此呼籲民眾少喝酒，降低罹患癌症的風險。（戎華儀報導）醫學上所謂的「頭頸癌」，包括口腔癌、口咽癌、下咽癌以及喉癌，是我國男性常見的癌症第三名。國衛院對1400名頭頸癌患者分析發現，喜歡喝酒的患者比起不喝酒的人，罹患喉癌的比率是1.5倍，罹患口腔癌比率是1.15倍，有飲酒習慣的人，要戒酒10年才能將罹癌風險降到與沒有喝酒的人一樣。國衛院癌症研究所副研究員張書銘：『喝酒會有酒精代謝所產生致癌物「乙醛」，那乙醛它會造成DNA的破壞，DNA要是被破壞，可能就會導致癌變，所以你可以看到，不只是頭頸癌，其實喝酒也會增加其他癌症的風險。』國衛院研究已知，酒精進入人體後會由乙醇去氫（酉每）代謝成乙醛，再由乙醛去氫（酉每）代謝為醋酸；若乙醇去氫（酉每）和乙醛去氫（酉每）基因出現變異，身體對酒精的代謝較慢，罹患頭頸癌的風險是沒有變異的人的4倍，而這樣的基因變異在臺灣，每2人中就有1人。國衛院癌症研究所副所長劉柯俊建議民眾避免喝酒，真的必須接觸到時也不要牛飲、避免乾杯，減少酒精在下咽喉部位暴露的時間。（圖：戎華儀攝）
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